किसान पेट ही नहीं भरते, बल्कि आपको कैंसर से भी बचाते हैं, जानें कैसे

Cancer Day 2025: देश के किसान खेतों में अपना पसीना बहाकर ना केवल 140 करोड़ से ज्यादा भारतीयों का पेट भरते हैं बल्कि वे कुछ ऐसे मसालों की भी खेती करते हैं जो कैंसर से बचाते हैं. अमेरिकी जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन (The American Journal of Clinical Nutrition) और इंटरनेशनल जर्नल ऑफ कैंसर (International Journal of Cancer) ने हाल ही में एक रिसर्च रिपोर्ट जारी किया है जिसके मुताबिक हमारे घरों में से मसाले इस्तेमाल किए जाते हैं उसमें कैंसर से लड़ने के गुण पाये जाते हैं.

ये मसालें लड़ते हैं कैंसर से 

पद्मभूषम से सम्मानित कैंसर विशेषज्ञ डॉ सुरेश आडवाणी ने दैनिक भास्कर में लिखे अपने लेख में बताया कि कौन-सा मसाला कितनी मात्रा में रोजाना इस्तेमाल करें और इन मसालों में वो कौन सी ऐसी चीजें मौजूद है जो कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं?

हल्दी (Turmeric)

डॉ सुरेश आडवाणी के मुताबिक हल्दी में करक्यूमिन होता है जो कैंसर को रोकता है. करक्यूमिन में कैंसर-रोधी गुणों की बात सामने आई है. हल्दी प्रोस्टेट, पाचन तंत्र, सिर और गर्दन के कैंसर को रोकने में मददगार साबित हो सकती है. हल्दी ब्रेन, ब्रेस्ट और कोलन कैंसर के खिलाफ भी अचूक बाण साबित हो सकती है. हल्दी में एंटीऑक्सिडेंट पाये जाते हैं. डॉ सुरेश आडवाणी कहते हैं कि रोजाना 1/2 से एक चम्मच की मात्रा में हल्दी का उपयोग करना फायदेमंद रहेगा.

अदरक (Ginger)

अदरक कैंसर सेल्स को बढ़ने से रोकता है. अदरक में जो जिंजरोल केमिकल है उसे एंटीऑक्सिडेंट और सूजनरोधी गुणों के लिए जाना जाता है. फ्री रेडिकल्स को खत्म कर ये कैंसर सेल्स को बढ़ने से रोकता है. कोलन, पैंक्रियाज और ओवेरियन कैंसर को ये रोकता है. दिन में 1-2 ग्राम अदरक पाउडर या 1-2 इंच ताजा अदरक का सेवन आपको कैंसर से बचा सकता है.

काली मिर्च (Black Pepper)

काली मिर्च हम सब के किचन में मौजूद होता है जिसकी खेती किसान करते हैं. काली मिर्च में भी कैंसर रोकने के गुण मौजूद है. इसमें फ्लेवोनॉयड्स और फेनेलिक एसिड मौजूद होता है. रिसर्च में पाया गया कि ये दोनों ही शरीर में कैंसर को बढ़ने से रोकते हैं. काली मिर्च में पाइपरिन होता है जो करक्यूमिन के अवशोषण को 2000 फीसदी तक बढ़ा देता है इससे कैंसर को रोकने में मदद मिलती है. रोजाना 1/4 या 1/2 चम्मच काली मिर्च खासकर हल्दी के साथ लेने पर कैंसर को रोका जा सकता है.

लहसुन (Garlic)

लहसुन डीएनए को डैमेज होने से रोककर कैंसर से बचाता है. लहसुन में सल्फर के कंपाउंड्स होते हैं. ये कोलोरेक्टल कैंसर के खतरे को कम करता है. लहसुन में ऐलिसिन यौगिक भी होता है जो डीएनए को क्षतिग्रस्त होने से रोकने के साथ ही कैंसर सेल्स के ग्रोथ को रोकता है. पेट, कोलन और फेफड़ों के कैंसर से भी लहसुन बचाता है. हर दिन 1-2 कच्ची कलियां या पकी हुई 3-4 कलियों का सेवन आपको कैंसर से बचा सकता है.